Repas 1
Repas 2
Repas 3
Repas 4
Repas 5
Repas 6
Repas 7
Repas 8

Mariage

Apéritifs

cocktail vin d’honneur à 7.90 € par personne comprenant :

  • apéritif
    • 2 Wraps
    • 1 tranche de pâté croute cocktail maison
    • 2 mini quiches et pizza
    • 3 feuilletés apéritifs
    • 2 beignets de légumes

Cocktail vin d'honneur à 9.90 € par personne comprenant :

  • apéritif
    • 3 dominos de tourte froide
    • 1 tomate cerise caramélisée et sésames torréfiés
    • 2 toastes divers
    • 2 sandwichs de pain surprise
    • 1 tranche de pâté croûte cocktail maison
    • 1 hamburger de foie gras

Cocktail vin d'honneur à 11.10 € par personne comprenant :

  • apéritif
    • 2 makis
    • 1 mini club sandwich
    • 1 cuillère chinoise
    • 2 croustillants de crevettes, saint jaques , escargots
    • 1 boudin antillais
    • 2 acras de morue
    2 pains surprise suédois

Coktail vin d'honneur à 13.50 € par personne comprenant :

  • apéritif
    • Corbeille de jeunes légumes
    • 1 verrine salée
    • 1 sucette de foie gras
    • 2 pains surprise suédois saumon fumé et flétan fumé
    • 2 piques et brochette sur arbre moderne
    • 2 toastes prestige

Apéritifs avec animation

Cuisine au wok :


  • cocktail vin d’honneur 14.20 € par personne
    Queue de gambas au lait de coco et curcuma
    Emincé de volaille tandoree
    Foie gras poêlé et poire confite au vin rouge et ses épices
    Emincé de bœuf aux échalotes et vinaigre de truffes
    Noix de saint jacques poêle à la nage japonaise
    Domino de magret de canard aux piments d’Espelette et courgette croquantes
    Assortiment 4 pièces chaudes cuisinés et servis devant vos convives.

    2 mini wraps
    2 toasts prestiges
    2 sandwiches de pain suédois

cuisine à la plancha :

  • cocktail vin d’honneur 14.20 € par personne
    Espadon mariné aux fines herbes et à la citronnelle
    Queue de gambas flambées au whisky
    Magret de canard mariné aux agrumes
    Caillon mariné au piment d’Espelette
    Légumes grillés
    Bœuf au poivre de séchouan
    Assortiment de 4 brochettes cuites et servies devant vos convives
    .
    2 pitas
    2 dominos de tourte froide
    1 tomate cerise caramélisé au sésame torréfié
    1 blinis au saumon ou flétan fumé

Boissons Apéritifs

Boisson 1 :

boissons pour vin d’honneur :

  • boissons
    Kir crémant et boissons non alcoolisées
    3.50€ par personne

    Punch planteur et boissons non alcoolisées
    3.10€ par personne

    Clairette de Die et boissons non alcoolisées
    3.70€ par personne

    Punch chartreuse et boissons non alcoolisées
    3.30€ par personne

    Crémant du Bugey et limonades artisanales
    4.20€ par personne

    Kir royal J de Tel mont et boissons non alcoolisées
    5.80 € par personne



    Boissons non alcoolisées : coca cola, ice tea, perrier, jus d’orange

Repas

Le rocher de l’Homme 2755m :

  • repas
    Votre entrée servie à l’assiette

    Millefeuille de saumon fumé aux deux pommes, mesclun.
    Ou
    Buche de saumon fumé au homard et tartare de tomates et courgette.

    Votre plat chaud et ses accompagnements

    Filet de canard au poivre ou une autre sauce
    Pomme darfin
    Tomates rôti au fromage de chèvre
    Ou
    Tournedos de volaille aux champignons des bois
    Gratin dauphinois
    Courgette en piperade

    Le plaisir du fromager

    Fromage blanc fermier à la crème de Corrençon en Vercors (Ferme des Perce Neige)
    ou
    Assiette de notre terroir dauphinois : bleu du Vercors, Saint Marcellin, Buche de chèvre de la ferme de Monteynard

    Le dessert des mariés

    Pièce montée (2 choux par personne) et sa nougatine
    Gourmand aux framboises

    Café et son chocolat pâtissier

    40.50€ par personne

La croix de Belledonne 2926m :

  • repas
    Votre entrée servie à l’assiette

    Millefeuilles aux cuisses de grenouille désossés et jus de persil
    (à déguster chaud)
    ou
    Tiramisu de crabes au coulis d’étrilles et ces légumes croquant
    ou
    Antipasti(tomates confites ,artichaut au basilic)mesclun, jambon cru, parmesan, et soupe de melon
    Votre plat chaud et ses accompagnements

    Tournedos de canard à la crème de cêpes
    Gâteau de pomme de terre aux cêpes
    Asperge vert grillés au parmesan
    Ou
    Suprême de volaille à la tapenade
    Gratin de ravioles
    Tian de légumes

    Le plaisir du fromager

    Assiette des deux savoies : beaufort, tomme savoie, reblochon
    Ou
    Fromage blanc fermier à la crème

    Le dessert

    Pièce montée de macaron 3 pièces par personnes
    Cheese cake aux framboises

    Café et son chocolat pâtissier

    44.50 € Par personne

Le rocher Blanc 2928m :

  • repas
    Vos entrées servies à l’assiette

    Mosaïque de saumon aux herbes aromatiques et au safran
    Tartare de tomates et queue de gambas mariné
    ou
    Millefeuille de canard et foie gras abricot et pruneau confit au pineau des Charente
    Coulis de poivron rouge au piment d’Espelette


    Votre plat chaud et ses accompagnements

    Caille farcies aux ravioles
    Millefeuille de pomme de terre façon sarladaise
    Fagot asperges vertes

    Suprême de pintadeau aux girolles
    Poêlé artichaut violet et carottes douces
    Soufflé aux girolles

    Le plaisir du fromager

    Assiette des deux savoies : beaufort,tomme savoie,reblochon.


    Le dessert

    Entremet Poire et caramel croustillant
    Salade de fruits

    Petits fours et café

    51.30 € par personne

Le grand Pic 2977m :

  • repas
    Mise en bouche

    Votre entrée servie à l’assiette

    Trilogie de foie gras : crème brûlée de foie gras, foie gras de canard mi cuit,marbré de canard aux figues accompagnés de gelée au Sauternes et chutney de figues blond, servi avec ses toasts grillés

    Mélodie de saint jacques : Noix de saint jacques cuite à la plancha et risotto à l’encre de sèche ( à déguster chaud )

    Votre plat chaud et ses accompagnements

    Filet de veau braisé au jus de truffes
    Gratin de ravioles
    Poêlé méridionale(carotte fane, pois gourmand,artichaud violet)


    Filet de bœuf en croute sauce périgourdine
    Rosace de pomme ana
    Carotte nouvelle fondante et tomates cerise confites

    Le plaisir du fromager

    Aumônière de saint marcelin et mesclun

    Le dessert des mariés

    Entremet émeraude aux fraises marra des bois
    Brochette de macaron et framboise

    Café et son chocolat pâtissier

    63.90 € par personne

Buffets dinatoires

Buffet 1 :

La grande Chartreuse 1175m :

  • buffet d'entrée et plat chaud
    Votre buffet d’entrées

    1 verrine(tartare de tomates et rillette de thon ou tartare de concombre et feta)
    Terrine de saumon et merlan aux petits légumes, crevettes
    Jambon cru ,jambon blanc
    Terrine grand-mère
    Assortiment de crudités

    Votre plat chaud et ses accompagnements

    Suprême de volaille à la catalane
    Gratin dauphinois
    Courgette en piperade
    ou
    Cuisse de pintadeau aux champignons des bois
    Soufflé aux champignons
    Pomme paillasson

    Le plaisir du fromager

    Fromage blancs fermier à la crème
    ou
    Assiette dauphinoise de fromages affinés : Saint Marcellin, bleu de Sassenage, chèvre du Monteynard

    Le dessert

    Entremets framboiseille mousse au chocolat 72% et framboise
    Pièce montée 2 choux par personnes

    Café et son chocolat pâtissier

    40.80 € par personnes

Mont Granier 1933m :

  • buffet d'entrées et plat chaud
    Votre buffet d’entrées

    Tournedos de saumon aux fines herbes avec ses crevettes
    Verrine (tartare de tomates et rillettes de thon) ou (tartare de concombre et féta)
    Jambon blanc
    Jambon cru italien accompagné de son melon
    Assortiment de salades composées

    Votre plat chaud et ses accompagnements

    Cuisse de canard à l’orange revisité
    Crêpes vaunacienne
    Flan de courgette
    Ou
    Quasi de veau braisé au marsala
    Galette de brocolis
    Gâteau aux 2 patates

    Le plaisir du fromager

    Assiette dauphinoise de fromages affinés : Saint Marcellin, bleu de Sassenage, chèvre du Monteynard

    Le dessert

    Feuillantine chocolat
    Pièce montée 2 choux par personnes

    Café et son chocolat pâtissier


    43.80 € par personne

La dent de Crolles 2062m :